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Autor Tema: Enchiladas Verdes :3  (Leído 7493 veces)

ofe_kifiowo
« en: Julio 03, 2011, 08:58 pm »

Enchiladas Verdes :3
« en: Julio 03, 2011, 08:58 pm »



Ingredientes

20 tomates verdes (si no son disponibles, los venden en lata en tiendas de especialidades latinas)

2 chiles serranos

1 diente de ajo

1 cucharada de manteca

1/3 de taza de caldo de pollo

sal al gusto

1/4 taza de aceite

12 tortillas de maiz

1-1/2 taza de pollo deshebrado

1/2 taza de cebolla blanca picada

1/2 taza de crema espeza (crema agria puede reemplazar)

1/3 taza de queso fresco o anejo

l/4 de lechuga (cortada en tirillas)

Preparación:

Hervir unos cinco minutos (con bastante agua para apenas cubrirlos) los tomates y los chiles. Colarlos, guardando una 1/2 taza del agua y poner los chiles y tomates en la licuadora con el ajo y el agua. Licuar hasta que este suave la salsa. Calentar la manteca en una cazuela, anadirle la salsa y cocinar unos cinco minutos. Ponerle el caldo y la sal al gusto y seguir cocinando hasta que se espeze un poco y tenga como dos tazas de salsa. Esta salsa se guarda caliente a fuego muy bajito mientras se preparan las enchiladas.

Calentar dos cucharadas de aceite en una cazuela, freir las tortillas de una por una (como un minuto de un lado y 30 secundos del otro – no deben dorar). Ponerlas en papel absorbente cuando estan y anadir aceite a la cazuela de vez en cuando. Para asemblar se pone la tortilla en la salsa verde unos instantes, luego se rellena con el pollo, un pocito de cebolla y tantita crema. Ya enrolladas, se ponen en un plato caliente y se cubren con lechuga, con lo que queda de salsa, de crema, un poco de cebolla y el queso.

También se puede poner pollo deshebrado al final y acompañar con arroz blanco y frijoles.


>+1 K<Por favor no elimines esta marca =)

Lilia Inuzuka Desconectado
« Respuesta #1 en: Agosto 09, 2011, 11:23 pm »

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Re: Enchiladas Verdes :3
« Respuesta #1 en: Agosto 09, 2011, 11:23 pm »
Un platillo comun en mi pais ^^,pero muy rico. *-* Depende los gustos de los demas. xDDD
Gracias,ofe-san. n.n
Bye bye. ^^

P.D. Ya me dio hambre *-*...xD.

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