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Autor Tema: Tiramisú (A la manera de mi Mamá:D)  (Leído 7593 veces)

Brownie Desconectado
« en: Febrero 19, 2012, 12:17 pm »

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Tiramisú (A la manera de mi Mamá:D)
« en: Febrero 19, 2012, 12:17 pm »
Ootra receta de quien me trajo al mundo .-.
Si les llama la atención, lleven a cabo dicha receta u-u
Es sabrosa xD
-


Para el bizcochuelo:
5 claras
5yemas
1 tza de azúcar
2 tza de harina
-

Para la crema:
4 yemas
4claras
4cd de azúcar
250gr de queso mascarpone o philadelphia
-

Para el montaje:
125gr chocolate para postres
1/2 tza de nata
Café liquido (suficiente para mojar el bizcochuelo)

-
Preparar  el bizcochuelo

Batiendo a nieve las 4 claras.
Agregue el azúcar y prosiga con el batido.
Agregue las yemas batidas y la harina.
Con movimiento envolvente mezcle y coloque en una bandeja untada en manteca (para hacerlo como plancha).
Lleve al horno con temperatura moderada durante 25 minutos. Desmolde el bizcochuelo, déjelo enfriar y córtelo en dos partes.

-
Preparamos la crema
mezclando las 4 yemas con el azúcar y bata hasta que queden
espesas y cremosas. Súmele el queso mascarpone y la vainilla, y mezcle.
Por último incorporará 4 claras batidas a nieve con 4 cucharadas de azúcar y mezclará realizando suaves movimientos.
Aparte derretimos el chocolate con la nata(a baño de maría o microondas) reservar.
-

Preparación del montaje:

Escoja una de las capas de bizcochuelo y humedézcala con café (si desea puede agregar unas gotas de coñac). Úntele 3/4parte de la crema de queso y tápela con la otra capa del bizcochuelo
Cubrir todo el bizcochuelo con la 1/4parte de crema restante.
A continuación bañamos todo el bizcochuelo con el chocolate (que cubra todo)
Metemos a refrigerar hasta el momento de servir.

*Sugerencia: para la decoración puedes tomar ½ tza de nata y ½ cdta de café, o chocolate. Batir a punto chantilly agregas 2cd azúcar glas seguir batiendo por 2 min mas y con una manga de repostería decorar a su gusto.
-
Au revoir!~

No vivo en un mundo fácil de entender,
sigo exactamente igual que ayer, yo no puedo envejecer.
Esta dependencia no para de molestarme,
ni yo me conozco cuando hay carencia de sangre.
Soy un vampiro elegante y discreto...
¡y tengo que morderte ahora que sabes mi secreto!

RELIVE. Desconectado
« Respuesta #1 en: Febrero 26, 2012, 11:26 am »

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Re:Tiramisú (A la manera de mi Mamá:D)
« Respuesta #1 en: Febrero 26, 2012, 11:26 am »
TI-RA-MI-SU !!! debe haberte quedado excelente, que mal se ve tan complicado
pero he estado practicando mucho con la base de los pasteles así que es hora de
subir de nivel? .. espero que no te moleste que el transcurso del intento visite tu
perfil buscando consejos, gracias encima esta publicado el 19 eso sebe ser una
buena señal hahah
Sorry but you are not allowed to view spoiler contents.

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